蛋黄粽的做法        

步骤1

干粽叶用清水泡开，冲洗几遍，再下锅用热水煮一下，可以使粽叶柔软又干净

步骤2

糯米淘干净后，用水浸泡几个小时

步骤3

将糯米清洗干净,加入生抽, 清水，色拉油，用手搅拌均匀,盖上保鲜膜涨发糯米2个小时左右,期间用手去搅拌几次,可以使米吸水均匀;

步骤4

咸蛋黄准备好，如果放肉的话可以放半个。

步骤5

先挑两片完整的粽子叶，把前端硬的蒂部剪掉，两片粽叶叠起，从中间卷起成圆锥状

步骤6

先放一把糯米，放入蛋黄，在放一些糯米，填至8分满。（不要装太满不然糯米会漏出来）

步骤7

粽叶下部两边往中间压住。把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用芦苇叶将粽子绑紧。

步骤8

粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。